镇巴县山区桑园套种魔芋技术初探

刘兴松 李文珍

（镇巴县蚕桑技术指导站  陕西镇巴  723600）

摘  要：根据镇巴县现有桑园的栽植模式，结合魔芋的种植特性，从市场前景、套种的合理性、与桑园环境的适应性等方面进行了分析，提出桑园魔芋的套种技术。

关键词：桑园；套种；魔芋；技术

蚕桑一直是镇巴县的传统产业，特别是2009年陕西省“东桑西移”项目落户镇巴以来，蚕桑产业得以快速发展，全县现有桑园面积1200hm²。魔芋是山区传统的经济作物，镇巴温润的气候环境更是魔芋的宜生区，魔芋生产已逐步由房前屋后、零星种植转入规模化商品生产，逐步成为当地的又一经济产业。我县的桑园大部分没有套种，桑同疏于管理，桑树长势缓慢，桑叶利用率不高，土地资源浪费很大。部分蚕农习惯在桑园里套种本地主要的粮食作物马铃薯和玉米，不但影响桑树的生长，而且作物产量低下。而魔芋无论是本身的生物学特性还是对桑园环境的适应性，都非常适合，桑树套种魔芋不但魔芋高产，桑园产量也明显提高。

1  魔芋的食用医药经济价值及市场前景

魔芋属于被子植物门，单子叶植物纲，泽泻目，天南星科，多年生宿根性块茎草本植物。魔芋以球状块茎入药，主治消肿散结，解毒止痛，用于肿瘤、颈淋巴结结核治疗，外用治痈疖肿毒，毒咬伤。魔芋是有益的碱性食品。被联合国卫生组织确定为十大保健食品之一，也是自然界唯一能大量提供葡萄甘露聚糖的植物。魔芋含有16种氨基酸，10种矿物质微量元素和丰富的食物纤维，对防治结肠癌、乳腺癌有特效；魔芋低热、低脂、低糖，对预防和治疗肥胖症，高血压，糖尿病有一定的作用。魔芋地下块茎可加工成魔芋粉供食用，并可制成魔芋豆腐、魔芋挂面、魔芋面包、魔芋肉片、果汁魔芋丝等多种食品。最近几年，政府加大了魔芋的研发力度，魔芋加丁技术不断提高，产品的质量也有了明显改观。不可替代的食用、药用功能，为魔芋产业的发展提供了非常广阔的市场前景，魔芋业已成为本县的一项朝阳产业。

2  桑园套种魔芋的合理性及其适应性

魔芋“喜肥恨瘦、喜酸怕碱、喜温怕冻、喜湿怕渍、喜风怕强风、喜阳怕晒，最忌阳光直射，不耐长途运输，甚至对肥料要求都很严格”。特殊的生长要求及条件，决定了许多地方无法栽种魔芋。我县是魔芋的宜生区，桑园建设已初具规模，现有的栽植密度为每667m²面积栽桑600-800株，株距0.5-0.6m，行距2-2.2m，沿等高线栽植，较宽的行距非常适合套种魔芋。套种魔芋后，可同时带动蚕农对桑园的管理，魔芋根系不发达，肥力的吸收范围较小，但需肥量大，能为桑园补充大量的底肥，使得魔芋丰收，桑园高产。每667m²桑园在不影响养蚕量的情况下，可采收魔芋1000kg，增收2000多元。桑树和魔芋各自的生物学习性不同，刚好可以互利互补，劳作时间不冲突，像除草、施肥等工作可同时进行，节省劳力、肥料。魔芋生育期要求适温14-20℃，年平均温度13-l6℃，活动积温>4000℃，无霜期220-260d。我县的年平均温度13.8℃。桑园年平均气温14℃，有效积温4500℃左右，无霜期236d，完全适宜魔芋的温度条件。

魔芋要求湿度较高的稍倾斜的背风地带，有水源、能灌溉，土壤排水良好，地下水位低，年降雨量1000-1500mm。我县属北亚热带，东南季风湿润区，大陆性较强，平均降雨量1250-1350mm，土壤主要是黄棕壤、黄褐土，土壤和降雨条件完全能满足魔芋生长。

魔芋为阴性作物，日照强烈，加重病害，栽培上应适当遮荫，温度较高（25℃以上）、日照较长而强的地方应采取60%-90%的荫蔽度，日照时间较短而弱、温度又较低的地方采用40%-60%的荫蔽度，在魔芋的整个生育期，桑园除过伐条期、休眠期，平时都是枝叶茂盛，能够给魔芋长期提供自然的半荫半湿润的小环境。

魔芋生长最适酸碱度为6.5-7.5。我县桑园的平均酸碱度在6-8之间，适宜魔芋生长。

3  桑园魔芋的套种技术

3.1  魔芋的播种时期

适时播种是魔芋夺取稳产、高产的重要环节，依据魔芋生长特性，要求其地温稳定通过10℃，气温稳定通过12-15℃时进行播种；经过多年的生产实践总结，魔芋多以春播为佳，一般魔芋春播最佳时期为3月中、下旬至4月上旬，此时桑树的解束、整枝、修剪等管理工作已基本结束，还可免除单独对桑园进行春耕，可节省劳力。

3.2  魔芋的种植规格

种魔芋宜选择1-2年生，无病、无破损，重0.1-0.5kg的球茎整芋作种，每667m²用种200-300kg，品种宜选择花魔芋。在距桑树0.6-0.8m的距离起厢作垄，垄高25cm，根据桑园行距的宽窄，可在垄面种一到两行魔芋，魔芋的株行距40cm×40cm，厢边起沟，要确保排灌畅通。播种深度15cm左右，种芋摆放时，做到斜放，以防止芽窝积水感病烂种。播种后，结合整垄理厢，然后在种芋上盖细土7-l0cm。

3.3  科学施肥

施肥以基肥为主，迟效肥与速效肥结合，氮、磷、钾配合，前期以氮肥为主，中后期以钾、磷为主，分级段补充追肥。施肥要做到种肥隔离，施用的农家肥先沤制腐熟，防止烧根、烂种、伤苗。每667m²桑园需农家肥1000-1500kg，氮肥25kg、磷肥20kg、钾肥30kg，其中50做基肥，其余作追肥。桑树根系发达，水肥利用率高，魔芋施肥时无需兼顾桑树。

3.4  病虫害防治

花魔芋在生产栽培中有较好的抗性，病虫害较少。只有少量的软腐病、白绢病和细菌性叶枯病。软腐病可用70 多菌灵1000倍稀释液浇灌；白绢病可用70 甲基托布津800-1000倍稀释液喷洒，每7-10d喷1次；细菌性叶枯病发现后应及时摘除病叶，用1∶1∶120波尔多液喷洒即可消除。发病盛期发现病株及时拔除，并在病株周围撤些生石灰粉或硫黄粉，以防病害扩大蔓延。同时，用50的多菌灵可湿性粉剂1000倍液喷雾，每10天1次，连续2-3次即可达到防治效果。虫害一般有金龟子、地老虎、甘薯夜蛾（俗称：猪儿虫），虫害则坚持“预防为主，综合防治”的原则。在进行魔芋病虫害防治的时候，重点要注意养蚕期间的用叶安全，我县的养蚕习惯是一年两季，只养春蚕和秋蚕，期间差不多有两个月的休蚕期，刚好此时正值高温季节，也是魔芋病虫害的高发季节，可在此时进行魔芋病虫害的防治工作。

3.5  魔芋的采收

花魔芋的生育期为7个月左右，最佳的收获期在魔芋倒苗后1个月左右，因为倒苗后1月内，地下块茎还可继续生长。魔芋采收前，桑树也进入休眠期，可在此时可先对桑园进行整枝、修剪、束枝、刷白等管理，以方便魔芋的挖收。挖收时要特别注意不能挖伤魔芋，挖收宜选晴天，挖收后的魔芋，将好芋和坏芋分开摊晾，即可进行加工、贮藏、出售。

摘自：2012年北方蚕业第33期第4卷