林下魔芋种植探索

李克芹  罗  琼  林素华  袁淑华

（漯河市郾城区林业技术推广站  河南漯河  462300）

摘  要：魔芋富含人体所需的十几种氨基酸和微量元素，具有很高的食用价值。同时魔芋在纺织、印染、化妆、陶瓷、消防、环保、军工、石油开采等方面都有广泛的用途，市场前景广阔。通过比较林下种植魔芋优势，介绍了林下魔芋种植及生产管理过程中的技术要点，探索出了资源共享、效益双赢的林业发展新模式。

关键词：林下魔芋；市场分析；种植优势；种植要点

魔芋（Elephant-foot yam，conjace，elephanttaro，suran），别名蘑芋、蒟蒻（ju ruo）、蒻头、麻芋子、鬼芋等，属被子植物门，单子叶植物纲，天南星科（Araceae），是多年生变态地下茎草本植物。魔芋在中国已有2000多年种植历史，最早记载于《史记》中的《西南夷列传》，晋代《蜀都赋》、宋代《开宝本草》及《图经本草》、明代《本草纲目》中都有记载关于魔芋的资料。近年来，魔芋从最初的庭院花卉逐渐被人们广泛应用于医疗、食品等行业，魔芋的开发价值日益凸显。随着经济的发展，人们生活水平的提高，饮食也从过去的饱食营养型转向了现在的美食保健型，魔芋食品不仅味道鲜美，口感宜人，而且有减肥健身、治病抗癌等功效，

1  魔芋市场分析

据资料记载，魔芋块茎含葡甘露聚糖64.78％，是自然界中含有天然葡甘露聚糖的2-3种植物中分布广、适应最强的一种。

1.1  食品业

葡甘露聚糖具有低热值、低蛋白质、低维生素、高纤维素的特点，可调节人体内营养平衡，减少人体心血管和消化道疾病，被联合国卫生组织确定为十大保健食品之一，也被人们誉为“魔力食品”、“神奇食品”、“健康食品”等。魔芋还可生产饮料悬浮剂和添加剂，食物保鲜剂等。

1.2  工业

葡甘露聚糖吸水后体积膨大80-100倍，是所有植物中粘沾力最强的，可广泛应用于包装、建材及交通运输等行业。同时，基于魔芋精粉的粘结性和成膜性，可应用于造纸业、电镀行业等。

1.3  医疗业

葡甘露聚糖可阻止小肠对脂肪分解物的吸收，促进脂肪排出体外，降低血清中甘油三酯和胆固醇总量，可应用于治疗高血压、肥胖症等；葡甘露聚糖的高粘性可延缓食物的消化过程，促进肠道蠕动，可缓解便秘和抑制肠癌的发生。魔芋还可治疗风湿性关节炎，同时对防治糖尿病疗效也很显著。

2  林下种植魔芋优势

2.1  生长环境优势

魔芋具有“喜阴光怕强光，喜中温怕高温，喜中湿怕水渍，喜黄土怕黑土，喜弱风怕强风”的特点，适宜种植在阳光、雨水充足，气候不宜太热太冷的环境中；而林木可改善林地周围小气候，为魔芋提供有利于生长的气温、光照、湿度、风等环境。

2.2  土地资源优势

随着林业生态省建设步伐的加快，林地面积逐年增加。据估算， 目前有80％林下土地处于闲置状态。林下种植魔芋，既能把林下闲置的土地高效利用起来，避免魔芋与粮食争地现象，又能提高林业附加值，增加林农经济收入。

2.3  投入减小优势

魔芋的地下根系起到了保持水土作用，提高了土壤养分和水分的利用率，有利于改良土壤理化性状，增加肥力，促进林木速生林下。据测算，发展林下种植的林分林木生长量比一般林地平均高15％-20％；魔芋的生长抑制了杂草的生长，避免了林地闲置杂草丛生现象，减少了大量人力、物力、财力对林地的投入。

2.4  产品安全优势

魔芋在林下生长，基本上处于半野生状态，与纯粹的人工种植相比，病虫害发病率低，长势更好，是无污染健康产品。

针对以上优势， 白2007年起，我市开始引进魔芋试种。通过在3年以上林地内实施魔芋栽培，一年后单株产量达2-3kg，二年后单株产量可高达6kg。按魔芋市场价估算，魔芋在林下种植亩均效益达6000元左右，经济效益可观，并且市场前景广阔， 目前已在漯河三区两县林地内大面积推广种植。

3  林下魔芋种植要点

3.1  林地选择

选择郁闭度达到0.5以上，有机质和养分充足丰富，土层深厚肥沃，地势平坦不渍水，质地为沙质壤土或腐殖质土的林地。碱性或酸性较强的林地不宜种植。

3.2  整地

在第一年冬季进行林地清理，清除林地内杂草等，对林木进行修枝管理，并深翻土30cm-40cm，进行土壤消毒。第二年春季种植前再进行整地，并施足腐熟农家肥、磷肥和钾肥等底肥。

3.3  种植

3.3.1  种植时间

按照平原地区气候，一般选择在清明前后、气温达l2℃-14℃（3月底4月初）种植。

3.3.2  选择芋种

一般选择重l00g-150g左右，顶芽粗壮、无病虫、无损伤、园形或长园形、外表光滑，芽窝浅平的小块茎，根状茎作种。目前，我市使用的芋种是从外地购买的，在使用的同时要注意对芋种消毒，并检查其在运输过程中是否有机械损伤。

芋种消毒方法有：播种前日晒1-2d，用500倍25％多菌灵或400倍50％的多菌灵或50％甲基托布津浸种2-6h，晒干后播种，可防治软腐病：若芋种腐烂或有病斑必须切除。

3.3.3  种植

为便于田间管理和通风透气，依据林地的行距确定魔芋种植的行距，采取宽行距、窄株距种植，种植行距不能紧挨树干和主根。在种植时开12-15cm深的沟，按照0.3-0.5m的株距，将种芋以45°斜放沟中，在芋种上盖土3cm，最后起垄盖土。

3.4  生长期管理

3.4.1  灌溉及排水

魔芋怕旱怕涝，遇天干缺水时，要及时浇灌或浸灌，保持土壤湿润，促进块茎膨大。如遇雨水较多和大雨天气，要及时理沟排水，以防渍害。

3.4.2  追肥培土

共2次。第一次施肥时间大概在5月底6月初，每667m²按施稀水粪l000kg或钾肥8kg与磷肥6kg混匀后加水浇施后培土；第二次施肥在8月上中旬块茎膨大期，每667m²按施稀水粪1500kg或磷肥l0kg加钾肥l0kg兑水施于距根l0cm左右的穴沟里再培土。魔芋在块茎形成期和膨大期培土2-3次，每次培土l0cm左右，再进行覆盖，效果更好。

3.4.3  除草

人工除草， 即魔芋展叶后，只能用手扯除杂草，也应防止伤根伤叶；药物除草，即在魔芋还未出苗时每667m²施10％草甘霖水剂0.75kg，加入洗衣粉0.05kg，兑水50kg喷雾杂草叶面，7d后杂草开始枯黄死亡。

3.4.4  病虫害防治

魔芋的主要病害有白绢病、软腐病、根腐病、叶枯病和轮纹斑病，其中危害大的是软腐病和白绢病。7、8月份是球茎膨大高峰期，也是魔芋病害高发时期，因此确保高产的关键在于有效防治病害。软腐病发病初期可喷施77％可杀得溶液（100g兑水45kg）、农用链霉素溶液；白绢病可在7月下旬撒施石灰预防，发现病株立即挖掉并在远离魔芋种植地处深埋，在病株窝穴处撒上石灰踏实；也可在发病初期用广枯灵按l∶450比例兑水泼施病株基部及周围土壤， 以防其进一步扩散传染。

魔芋主要害虫有铜绿金龟子、甘薯天蛾、豆天蛾等。一般采用人工和药物相结合的防治措施。一是人工防治。发现害虫啃食叶片后，及时查找害虫，实施人工捕杀幼虫；二是药剂防治。采用高效、低毒、无残留农药，如90％敌百虫按1∶800比例兑水喷雾防治。

参考文献：

谢国生，胡立勇，郑世友，蔡明历．《魔芋荸荠山药的栽培与加工》、科学技术文献出版社，1999年11月

摘自：2012年中国果树