陕南山区魔芋种芋安全越冬贮藏技术

黄雅芳  周长安  陈  波

（陕西省安康市农技中心  陕西安康  725000）

魔芋为自然界唯一富含葡甘聚糖的重要经济植物。安康市魔芋产业经过多年发展，现已成为区域特色循环支柱产业和中高贫困山区群众脱贫致富奔小康的重要项目，以安康为主的陕南山区已成为全国四大魔芋种植区。当前我国及我市魔芋种植存在的主要问题是种芋缺乏和病害严重。种芋短缺除了种芋繁育速度慢以外，另一主要原因就是魔芋种芋越冬休眠时间长达4个月以上，长期贮藏加之种芋含水量高，在贮藏过程中烂种较为普遍，造成了种芋总量满足不了生产需求。因此，种芋贮藏非常重要，关系到减少损失和确保生产发展。根据我们多年开展种芋贮藏技术研究与推广的经验，总结出陕南山区魔芋种芋安全越冬贮藏技术。

1  室内越冬储藏技术

室内越冬主要以降低湿度，提高温度，提高种芋抗性，防止软腐病侵染为主。

1.1 选择种芋

选用较高海拔产地魔芋作种芋，在魔芋倒苗7-10 天后抢晴收获。对于商品芋生产的农户，魔芋收获后，采取卖大留小，即大芋出售，小芋留种。选择无伤害、无病害、大小相对一致，来源相同，成熟度好，表面光滑，形状色泽良好，种脐很小或不明显，一般重量在300克以内的魔芋球茎留种。分别在种芋贮藏前进行第1次精选，在播种前按要求进行种芋第2次精选，剔除腐烂病芋，确保选用优良无病种芋作种源。

1.2 种芋消毒

为了便于贮藏及降低贮藏时期病害发生程度，将留种种芋晾晒3-5天，待种芋失水15%以上，表皮干燥后，用72%农用链霉素500倍液加50%甲基硫菌灵200倍液均匀喷雾，再晾晒1-3天，大小分级后储藏。

1.3储藏方法

1.3.1 竹笆楼堆放烟熏法。将处理后的种芋分层排放在农户灶房的竹笆楼上，一般不超过5层，也可用竹筐装种芋，做饭烧柴禾烟熏既增加温度，又有杀菌作用。长期如此，使种芋表面失水形成硬层，不利于病菌侵染。此法适宜于海拔800-900米以上区域应用。

1.3.2 木板楼堆放法。利用农户客厅或卧室上的楼板储藏种芋，先在板上铺一层干稻草或其他较软的秸秆，堆上一层种芋，铺加一层谷壳，可堆放3-5层种芋，其上再盖1层玉米秸秆保温。该方法操作简单，海拔800-900米以下区域可选用此法。有条件农户可在种芋层间放置玉米芯，既可以增强种芋间透气性，又可以降低湿度，减少病菌繁殖，提高种芋的抗病性和耐储藏性。

1.3.3 架藏法。有条件的农户，可用木料做成贮藏架，由下至上分若干层，每层间距为30-40厘米，最下层不放种芋，每层铺放2-3排，小种芋及根状茎可堆放2-3排。贮藏架放置处应通风透气，定期查看种芋贮藏情况，保证气温不低于5℃，低于5℃时室内采取升温措施；相对湿度不得高于70%，若高于70%时采取室内排气通风降湿措施。到翌年3月底4月上中旬播种时，种芋将再失水15%左右。

种芋储藏期长达4个月以上，故在储藏期间应进行检查，如若发现烂种或有病芋要及时清除，同时加强室内通风排气，防止中心病芋蔓延至其它健芋。一般每月至少检查1次。

2  大田越冬储藏技术

对于集中种植芋鞭和种芋在100克以内的地块，以及种芋繁殖基地，可采用大田越冬储藏方法。大田越冬储藏主要以防止雨水的侵蚀，提高地温为目的，保证种芋安全越冬。

2.1 贮藏方式

2.1.1 就地贮藏。魔芋种植区的农户在春季播种魔芋时，根据市场和生产需要，以及自己来年种植面积，将魔芋实行分级种植，分为商品芋种植区和种芋种植区，种芋种植又将球茎种植和芋鞭种植分开。对于农户自留种的种芋田和种芋种植基地，种芋秋季不需收挖，进行就地越冬贮藏。

2.1.2 集中贮藏。魔芋商品芋种植区在秋季收挖后，大芋作为商品芋出售，剩余的小芋和芋鞭可作为来年种芋进行留种。农户既可选择室内储藏，也可选择室外储藏。若选择室外储藏，可在选种，并进行种芋消毒的基础上，选择背风向阳地块开沟，将种芋安排放置在沟内，边盖土边开储藏沟，每隔3条沟起一垄，实行盖土起垄集中储藏。来年春季播种前，将集中贮藏种芋挖出，再进行土壤和种芋处理后，将种芋分级，就地播种。

2.2 贮藏技术

2.2.1 起垄盖土越冬储藏，此法适宜于海拔800米以下区域。对留种地块起垄盖土，垄面呈鱼脊状，以利排雨水。通过培土，堵住植株倒苗后叶柄干枯留下的孔洞，防止雨水顺着叶柄孔洞流到球茎凹陷状顶部积存，导致组织腐烂并发病。据笔者调查，一些农户越冬大田贮藏种芋因未进行堵盖叶柄孔洞，导致烂芋普遍发生，严重者叶芽受损达三分之一以上。同时增加土层厚度，保温作用增强，使种芋在土壤中安全越冬。收挖后在大田的集中储藏种芋也要开沟盖土，盖土10厘米以上。盖土后垄面要适当压实，以增强保温效果。

2.2.2 盖土覆秆越冬储藏。此法适宜于海拔800-950米区域。在起垄盖土的基础上，垄面加盖10厘米厚玉米秆或稻草或麦草或树叶等能保温的材料。通过盖草，进一步提高地温，增强种芋抗病性和防冻能力。

2.2.3 盖土盖膜越冬储藏。此法适宜于海拔950米以上区域。此区域海拔相对较高，即使盖土覆秆地温仍然较低，易使种芋受冻，故可在垄面盖土的基础上，再覆盖一层地膜，以保温防冻害。若当年温度较低。可在地膜上再覆盖一层秸秆，注意轻放，防止人畜踩踏。